<   2015年 06月 ( 6 )   > この月の画像一覧

「久多の会」活動報告♪

b0226089_21334791.jpg
これぞ!まさしく「異世代異文化交流!!」と言えるんじゃないでしょうか?! 下は小学歳から上は〇〇歳まで・・・香港の高校生留学生、大学生、流暢な日本語を話す中国人主婦、会社員、大学の先生e.t.c・・・年齢も国籍も世代もまちまちの彼らが都会からやって来て非日常的な田舎暮らしも”異文化そのもの。半日と云う短くも内容の濃い滞在でそれぞれがそれぞれの感性で何を感じ何を発見してくれたのか・・・”終わりの会”で語って下さった感想が私たち夫婦のご褒美です♪ 
b0226089_21462370.jpg
皆さんが到着された午前9時半過ぎは、未だ1回目のお蕎麦を打っていた最中でした。午前10時に打ち終わり、かる~く自己紹介を始め10時半から苔庭作りを開始。うちのカミさんからのレクチャーの後、各々持参してきた好みの器に苔玉や苔庭を作り上げてゆきました。
b0226089_21545984.jpg
午後からは、北山友禅菊畑の除草作業をしました。一見、どれが友禅菊の苗か分からないくらいに畝一面を覆った雑草たち。皮肉にも、梅雨の雨は、育って欲しくない雑草にとっても恵みの雨なんですね!笑 どこから手を付けて良いのか分からない状態でしかも長雨で足元はぬかるんでいるし時折小雨は降るし・・・最悪のコンディションであるにも関わらず、
b0226089_2155933.jpg
皆さん嫌な顔一つせず・・・それどころか「きれいになってめっちゃ気持ちイイ~~♪」「リフレッシュできる~~普段、草に触れる事無いもん!!」って次々に良い反応が返ってくるんですよ。これには、主催者の僕も驚かされましたし、見せ方やアプローチの仕方によってはまだまだ”観光資源”は眠ってるなっ!って実感しました♪ 次回の「久多の会」は、7月18日(土)に開催しますので、里山に来てイイ汗かいて旨いもん食って仲間と交流を深めてリフレッシュしませんか?これが私達からの「新しい週末の過ごし方の提案」です。
ブログランキングに参加していますので、皆さんの応援クリックをお願いします。
↓↓↓

にほんブログ村 アウトドアブログ 自然観察へ
にほんブログ村
フェイスブックのアドレスはこちら

「蕎麦懐石&農家民宿 おくで」のH.Pはこちら→sobauchi-okude@jimdo.com

「久多の会」の趣旨・・・久多で自然を満喫しながら、暮らしの知恵を学び
            久多や里山の活性化について考える会です!
            自然が好きな方、田舎暮らしに憧れている方、
            新しい仲間を作りたい方、リフレッシュしたい方
            なら年齢を問わずどなた様も歓迎いたします♪
            小さなお子様連れも大丈夫です。

次回の「久多の会」は、7月18日(土)に開催します。
主な活動内容は、ズバリ!!”草引き”です。
長年耕作放棄地だった田畑に北山友禅菊の苗を植え込んだのですが・・・
苗の成長よりも雑草の成長の方が早くて困っています。
そこで!どうしてもみなさんの力が必要なんです~~!!!!!
助けて下さ~~い!!!!!

昼食には、すっかり名物となった「鹿カレー&鹿ロースト」それと
もぎたて野菜サラダを予定しています。

★参加費・・・¥3240円(税込)/お一人様(小学生以上)
      【昼食代、体験料、保険代を含む】

★持ち物(※必須)・・・長靴、軍手、汗を拭くタオル、着替え、帽子

※農作業用の汚れてもよい服装を必ず持参して下さい。
 汚れた服装のまま座敷に上がってもらうと畳が汚れますので
 ご協力お願いします。

・・・久多の夏祭りイベント松上げ花笠踊り】・・・
8月23日(日)~25日(火)にかけての宿泊プランの申し込み
開始しました!!

b0226089_2128862.jpg

<宿泊1日目 8月23日(日)>
P.M 14:00   チェックイン、その後自由行動(散策など)
P.M 16:00   入浴&夕食の準備
P.M 17:30   夕食
P.M 19:00   松上げ鑑賞
P.M 23:00   就寝

<宿泊2日目 8月24日(月)>
A.M 7:00  起床、散策&北山友禅菊鑑賞
A.M 8:30 朝食
A.M 9:30 自由行動、昼食の準備  
      (※23日~24日コースの方、チェックアウト)
P.M 12:00 昼食
P.M 14:00 しそジュース作り体験  
      (※24日~25日のコースの方、チェックイン)
P.M 16:00 入浴&夕食の準備
P.M 17:30 夕食
P.M 19:00 花笠踊り鑑賞
P.M 11:30 就寝

<宿泊3日目 8月25日(火)>
A.M 7:00 起床、自由行動
A.M 8:00 朝食、自由行動
A.M 10:00 チェックアウト
【参加費用】・・・大人お一人様 1泊2日コース ¥8,500円
                2泊3日コース ¥17,000円
【申し込み&お問い合わせ】はこちら
※1泊2 日コースをご希望の方は、 23日~24 日もしくは 24日~25日、ご希望の日程をお選びください。
※価格は、いずれも税抜き価格です。
※持ち物は、パジャマ、体を洗うタオル、バスタオル、洗面用 具、着替え
[PR]
by kutaokude | 2015-06-28 22:17

ローストディアに込めるオヤジの思い♪

b0226089_2144939.jpg
ローストビーフならぬ、「ローストディア」は、手打ち蕎麦、あゆご飯、寒鯖寿司に次ぐ”おくで”の名物料理となりつつあります。牛肉ではなく”鹿肉”を用いて・・・狩猟免許を持っている僕が仕留めた「安心安全な鹿肉」を一人でも多くの都会の方に召し上がって頂き、鹿肉の美味しさは勿論命を頂く尊さを伝える事が、僕に課せられた使命だと感じています。なのでー、一切の手抜きはいたしません!筋を取り除いたモモ肉や背ロースに塩、黒胡椒、数種類のハーブを馴染ませ、熱したフライパンで表面がうす~く白く変色するくらいまで焼き上げます。この時、牛肉を扱う時の様に決して表面を焦がしたりしてはいけません。何故なら、鹿肉は熱を加え過ぎると身質が固くなるからです。表面を焼いて粗熱がとれたら、ジップロックに入れ、オリーブオイルとバルサミコ酢を1:1の割合で加え、70℃のお湯に30分浸ける。温度が上がり過ぎそうなら注し水をしたりしながら、兎に角頑なに70℃を死守するのです!!出来立ての熱々を頂くのもよし、冷蔵庫できちんと冷やすのよし。この調理方法なら、下味がしっかり付いているので何も付けずにそのままで・・・素材の良さを味わって欲しいですからね~♪ 
b0226089_21265510.jpg
「父の日イブ」の昨日、久しぶりに宇治の実家へ戻り長男を交えての夕食時に自慢の「ローストディア」を振る舞いました。父親も喜んでくれていましたが、「ハイ、これ!」と6缶入りの缶ビール2箱の入った袋を無造作に差し出した長男が、パクパク鹿肉を頬張っているのを見て独りうなずく僕でした。全ての生き物の犠牲の上に成り立っている我々の暮らし・・・欲しいモノが欲しい時に欲しい分だけ手に入る都会では、「僕の理想とする子育ては出来やしない!」と一念発起。不便な暮らしを子供たちと楽しみにながら・・・と久多への移住を決意した事が、ちゃんと伝わっている。ちゃんと彼なりに消化し自分のモノにしてくれているな~と、確信した夜でした。
ブログランキングに参加していますので、皆さんの応援クリックをお願いします。
↓↓↓

にほんブログ村 アウトドアブログ 自然観察へ
にほんブログ村
フェイスブックのアドレスはこちら

「蕎麦懐石&農家民宿 おくで」のH.Pはこちら→sobauchi-okude@jimdo.com



・・・久多の夏祭りイベント松上げ花笠踊り】・・・
8月23日(日)~25日(火)にかけての宿泊プランの申し込み
開始しました!!

b0226089_2128862.jpg

<宿泊1日目 8月23日(日)>
P.M 14:00   チェックイン、その後自由行動(散策など)
P.M 16:00   入浴&夕食の準備
P.M 17:30   夕食
P.M 19:00   松上げ鑑賞
P.M 23:00   就寝

<宿泊2日目 8月24日(月)>
A.M 7:00  起床、散策&北山友禅菊鑑賞
A.M 8:30 朝食
A.M 9:30 自由行動、昼食の準備  
      (※23日~24日コースの方、チェックアウト)
P.M 12:00 昼食
P.M 14:00 しそジュース作り体験  
      (※24日~25日のコースの方、チェックイン)
P.M 16:00 入浴&夕食の準備
P.M 17:30 夕食
P.M 19:00 花笠踊り鑑賞
P.M 11:30 就寝

<宿泊3日目 8月25日(火)>
A.M 7:00 起床、自由行動
A.M 8:00 朝食、自由行動
A.M 10:00 チェックアウト
【参加費用】・・・大人お一人様 1泊2日コース ¥8,500円
                2泊3日コース ¥17,000円
【申し込み&お問い合わせ】はこちら
※1泊2 日コースをご希望の方は、 23日~24 日もしくは 24日~25日、ご希望の日程をお選びください。
※価格は、いずれも税抜き価格です。
※持ち物は、パジャマ、体を洗うタオル、バスタオル、洗面用 具、着替え
[PR]
by kutaokude | 2015-06-21 21:45

田舎塾通信♪・・・6月14日(日)の活動報告。

b0226089_21264128.jpg
参加者の皆さんが作られた個性あふれた作品と一緒に記念撮影・・・今回は、初参加の方も多かったのですが、既存のレギュラーメンバーが温かくもてなしてくれたので終始和気あいあいと楽しくスケジュールをこなす事が出来ました。これも7年と云う歴史のなせる業なんでしょうね~♪ お蔭で主催者の僕は、カメラマンに専念する事ができました。笑
今日の内容は、午前中に苔庭&苔玉作り。昼食は、すっかり名物となってしまった”鹿カレー&鹿ローストサラダ”。そして食後の運動を兼ねての餅つき大会!!を開催しました。
b0226089_21365660.jpg
今日は、20名を越える大所帯だったので、昨日の内に前もってカミさんと二人で苔とシダや苗木類を採取しておいたお蔭でスムーズに作業に取り掛かれたと思います。最近では、花屋さんやホームセンターの園芸コーナーで陳列されているのを良く見かけますもんね~、しかもイイ値段で・・・笑 本屋さんでもその類の専門書も多く出回っていますし・・・ある種のブームになっているのかも??これは、女性は勿論男性でも十分楽しめますよ!今月の27日(日)にもう一度「苔庭&苔玉作り体験」をやりますから、興味のある方は是非参加してみてください。
b0226089_21464470.jpg
b0226089_21465536.jpg
手慣れた方もいれば、全くの初体験の方も・・・中国の留学生もお一人おられましたが、率先して餅つきに参加してくれましたし、日本の食文化の代表とも云えるお餅の美味しさに感動してくれていましたよ♪ ヨモギは勿論、うちの敷地内(おくで農園)で自生してるものを使用していますから、仕上がりの色艶の良さは言うに及ばず、市販されているモノには感じない爽やかな香りがありました。「つきたてのお餅を食べれる機会って無いよね~~」・・・参加者の皆さんが口を揃えて言ってくれていたのが、とても印象的でこれこそが他と差別化できる唯一の”武器”だな~と改めて感じた訳です。たかがカレー、されどカレー・・・久多の野山を駆け巡っていた鹿を僕が仕留め、解体そして調理する。派手な事はせず、出来る限り素材の良さを引き出す調理方法を心掛けてゆきたいと思います。

ブログランキングに参加していますので、皆さんの応援クリックをお願いします。
↓↓↓

にほんブログ村 アウトドアブログ 自然観察へ
にほんブログ村
フェイスブックのアドレスはこちら

「蕎麦懐石&農家民宿 おくで」のH.Pはこちら→sobauchi-okude@jimdo.com



・・・久多の夏祭りイベント松上げ花笠踊り】・・・
8月23日(日)~25日(火)にかけての宿泊プランの申し込み
開始しました!!

b0226089_2128862.jpg

<宿泊1日目 8月23日(日)>
P.M 14:00   チェックイン、その後自由行動(散策など)
P.M 16:00   入浴&夕食の準備
P.M 17:30   夕食
P.M 19:00   松上げ鑑賞
P.M 23:00   就寝

<宿泊2日目 8月24日(月)>
A.M 7:00  起床、散策&北山友禅菊鑑賞
A.M 8:30 朝食
A.M 9:30 自由行動、昼食の準備  
      (※23日~24日コースの方、チェックアウト)
P.M 12:00 昼食
P.M 14:00 しそジュース作り体験  
      (※24日~25日のコースの方、チェックイン)
P.M 16:00 入浴&夕食の準備
P.M 17:30 夕食
P.M 19:00 花笠踊り鑑賞
P.M 11:30 就寝

<宿泊3日目 8月25日(火)>
A.M 7:00 起床、自由行動
A.M 8:00 朝食、自由行動
A.M 10:00 チェックアウト
【参加費用】・・・大人お一人様 1泊2日コース ¥8,500円
                2泊3日コース ¥17,000円
【申し込み&お問い合わせ】はこちら
※1泊2 日コースをご希望の方は、 23日~24 日もしくは 24日~25日、ご希望の日程をお選びください。
※価格は、いずれも税抜き価格です。
※持ち物は、パジャマ、体を洗うタオル、バスタオル、洗面用 具、着替え
[PR]
by kutaokude | 2015-06-14 22:00

人の輪が育む久多のシンボルフラワー。

b0226089_2063615.jpg
「ハイ、チーズ!」と言おうとしたら、みなさんあまりにかしこまっていたから「何か面白いポーズをとりましょうよ♪」と、提案したらこんな形に・・・平仮名でくた(久多)の「く」を意味してるんですよ~♪ この写真からもどれだけ皆さんが充実した時間を過ごしてくれたか察する事が出来るんじゃないでしょうか?
b0226089_2025195.jpg
約1ヵ月前に立ち上げたこのプロジェクト・・・「耕作放棄地を北山友禅菊畑に蘇らせよう!!」を合言葉に、先ずは、田舎塾のメンバー達と畑の石拾いから始めました。久多自治振興会々長も我々の動きに賛同してくれて、会長自らトラクターを運転し土を耕し畝立てまでしてくれましたし、最新型の鹿避け電気柵の資材提供してくれました。それらを友禅菊の苗を植え込む前に施し、そして立命館大学の学生さん&久多の会混合チームへバトンが引き継がれ、炎天下の最中一株一株大切に植え込みました。
b0226089_20345258.jpg
そして先週末、関西大学の有志達が最後のミッションを完了してくれたんです!!ここまで多くの方々に携わって頂き、何十年もの間”カヤ畑”だった場所が見通しの良い”一等地”へと変身しました♪ 北山友禅菊は、繁殖力が旺盛で1~2年で沢山の花をさかせ、3年後くらいには久多の中でも1,2を争うビューポイントとなるでしょうね~。過疎化が進む限界集落において、都会からの手助けは喉から手が出るほど望ましいモノ。携わってくれた人は、愛着を感じ家族や友人に伝えてくれるでしょう。その輪がドンドン広がり、シンボルフラワーと共に久多の知名度も上がってくれる事を切に願っています。
b0226089_20495955.jpg


ブログランキングに参加していますので、皆さんの応援クリックをお願いします。
↓↓↓

にほんブログ村 アウトドアブログ 自然観察へ
にほんブログ村

★「蕎麦懐石&農家民宿 おくで」のH.Pはこちら
フェイスブックはこちら



・・・久多の夏祭りイベント松上げ花笠踊り】・・・
8月23日(日)~25日(火)にかけての宿泊プランの申し込み
開始しました!!

b0226089_2128862.jpg

<宿泊1日目 8月23日(日)>
P.M 14:00   チェックイン、その後自由行動(散策など)
P.M 16:00   入浴&夕食の準備
P.M 17:30   夕食
P.M 19:00   松上げ鑑賞
P.M 23:00   就寝

<宿泊2日目 8月24日(月)>
A.M 7:00  起床、散策&北山友禅菊鑑賞
A.M 8:30 朝食
A.M 9:30 自由行動、昼食の準備  
      (※23日~24日コースの方、チェックアウト)
P.M 12:00 昼食
P.M 14:00 しそジュース作り体験  
      (※24日~25日のコースの方、チェックイン)
P.M 16:00 入浴&夕食の準備
P.M 17:30 夕食
P.M 19:00 花笠踊り鑑賞
P.M 11:30 就寝

<宿泊3日目 8月25日(火)>
A.M 7:00 起床、自由行動
A.M 8:00 朝食、自由行動
A.M 10:00 チェックアウト
【参加費用】・・・大人お一人様 1泊2日コース ¥8,500円
                2泊3日コース ¥17,000円
【申し込み&お問い合わせ】はこちら
※1泊2 日コースをご希望の方は、 23日~24 日もしくは 24日~25日、ご希望の日程をお選びください。
※価格は、いずれも税抜き価格です。
※持ち物は、パジャマ、体を洗うタオル、バスタオル、洗面用 具、着替え
[PR]
by kutaokude | 2015-06-09 20:50

待ちに待った、恵みの雨。

b0226089_21513100.jpg
↑↑↑この”プロペラ”の様な形をしたモノの中にぷくっと膨れている箇所があるでしょ?コレが、モミジの種なんですよ~♪ 

これほどまでに雨降りを願った事は、久多に移住して以来そう何度もなかったと思います。都会で暮らしていた頃・・・食品スーパーの鮮魚部門の責任者だった僕は、仕入れから、売り場作り、従業員のシフト&人材育成、数値管理の全てを任されていましてー、お客さんがお店にやってくるピーク時の前辺りから雨が降り出すと、客足が極端に鈍くなり、商品が売れ残るは在庫は抱えるは・・・これが、創業祭等の一大イベントならば目も当てられない結果となり・・・”雨”に対しては、そんな苦い思い出しかありませんでした。笑
b0226089_21254592.jpg
自然と寄り添った生き方をしなかったら、”恵みの雨”の意味合いを理解する事は無かったでしょうね~。何日も何日も待ち望んでいた雨に打たれた草花は、元気を取り戻し喜んでいるように見えます。
b0226089_21344296.jpg
先月の久多の会で北山友禅菊の苗を植え込んでから2週間以上、一滴も雨が降りませんでしたから、苗が定植するまでの毎朝夕の水やりは、正直堪えました!!カミさんは勿論、萌ちゃんも毎朝出勤前の慌ただしい時間に、仕事を終えてからも又駆けつけてくえてなんとかかんとか・・・昨夜からの恵みの雨で一気に息を吹き返した様でホッと一安心です♪
ブログランキングに参加していますので、皆さんの応援クリックをお願いします。
↓↓↓

にほんブログ村 アウトドアブログ 自然観察へ
にほんブログ村
フェイスブックのアドレスはこちら

「蕎麦懐石&農家民宿 おくで」のH.Pはこちら→sobauchi-okude@jimdo.com


… 田舎塾通信♪ …
[PR]
by kutaokude | 2015-06-03 21:44

季節外れの日照り続き。

b0226089_21294226.jpg
「おくでのオヤジさんの云う通りー、巣箱の中を覗いたら”もぬけの殻”・・・例年、この時期に新しい群がやってくるはずなのに!?」(by ぴょん吉)  全国各地で火山が噴火したり、大きな地震が起こったり・・・季節外れの”日照り続き”も異常気象のひとつなんでしょうね~。日本ミツバチの異変は、去年の秋から起こり始めていました。巣箱の中に蜜を残したまま、忽然とその姿を消してしまうと云う現象が、久多だけに止まらず葛川地区の養蜂家たちの中でも話題になり始めていました。兎に角、春になってもミツバチの姿を見かけないんです!!一匹も・・・。
b0226089_2139429.jpg
日本ミツバチの異変に関しては、また別の機会に特集を組むとしてー、梅雨入りもしていないのに、梅雨明けしたような真夏日が連日続いていますが、みなさんは如何お過ごしですか?もう半月以上も雨が降っていないので、毎朝夕の畑の水やりが大変です!!保湿を高める為にもみ殻を敷き詰めたり、実が成りはじめたイチゴの畝には藁を・・・。
b0226089_21475023.jpg
トマトは、他の夏野菜(なすび、キュウリ)と比べるとそんなに水を与える必要はありません。と云うかあまり水を与えすぎると(雨に当たり過ぎると)病気に掛かりやすいのです。なぜなら、トマトは、ジャガイモ同様原産国が降水量の少ないアンデス地方だからなんです。
b0226089_21522143.jpg
それでも、奥山渓谷から久多集落までの山際に可愛らしい”山アジサイ”の花が咲き始めましたから、梅雨入りするのもそう遠くないかも。明後日くらいからどうやら”梅雨のはしり”の様な、曇りマークもずら~っと並びましたもんね♪
ブログランキングに参加していますので、皆さんの応援クリックをお願いします。
↓↓↓

にほんブログ村 アウトドアブログ 自然観察へ
にほんブログ村
フェイスブックのアドレスはこちら

「蕎麦懐石&農家民宿 おくで」のH.Pはこちら→sobauchi-okude@jimdo.com


… 田舎塾通信♪ … 次回は、6月14日(日)に開催します。
主な活動内容は、「苔庭作りとよもぎ餅つき大会!!」です。午前中に、散策がてら苔を採取してその後苔庭作り。お昼によもぎ餅つき大会を行い、午後からは、おくで農園で夏野菜の世話をします。
b0226089_11131756.jpg

b0226089_11133456.jpg

b0226089_11141753.jpg

◎ 費用…大人(中学生以上)お一人様¥3240円(税込)
◎持ち物…汗を拭くタオル、着替え、軍手、帽子
◎アクセス…京都方面より→国道367号線 大津市葛川梅の木左折
神戸・大阪方面より→京都東インターから西大津バイパス経由、湖西道路真野インターで下車左折。
                国道477号経由、国道367号線 大津市葛川梅の木左折。
※J.R京都駅もしくはJ.R堅田駅発着で乗合送迎も可能ですので、ご希望の方はお早めに申し出てください。
            
◎ご予約、お問い合わせは、
090-8758-4117(おくで) もしくはsobauchi-okude@docomo.ne.jp まで。
[PR]
by kutaokude | 2015-06-01 21:58