もみ殻効果と和風山菜パスタ。

昨日、堅田のコメリさんで購入した”万願寺とうがらし”の苗８株を１畝分植え込んで、おくで農園の一枚目の畑（約１００坪）が満員御礼♪となりました。キクイモ２畝、ジャガイモ５畝、北山友禅菊３畝、二十日大根１畝、ベビーリーフ１畝、カブラ１畝、里芋４畝、サツマイモ２畝、そしてこの夏野菜１畝。ココには、中玉トマト、ミニトマト、なすび…それに【コンパイオンプランツ】としてバジルを３株植えてあるのですが、今日はこの畝をもみ殻で覆ってやりました。もみ殻で覆う事で乾燥を防ぎ雑草の抑制にも効果があり、又収穫を終え土を撹拌する事で土質がふかふかと柔らかくなり、やがてもみ殻が堆肥に変わると云う良い事ずくめのテクニック。４月の田舎塾でタネを蒔いたベビリーフ…例年に比べ気温が低く生育が鈍く心配していましたが、ようやく食べ頃になってきました。今日の「縁側食堂」で、同じ日に撒いた二十日大根と一緒にサラダで頂きました。メインディッシュは、「和風山菜パスタ」です。これは、うちのカミさんのアイデア料理。
≪作り方≫
タケノコとワラビをオリーブオイルでサッと炒めたところに、
少し堅めにゆでたパスタを投入…
ツナを加えた後塩とブラックペッパーで調味し、
仕上げにお醤油を回しかけたら、ハイ出来上がり。

軸の柔らかい木の芽をふんだんに振りかけて召し上がれ～～♪
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　　　　　　　　　　　　　　　　　…田舎塾通信♪…

次回の田舎塾は、６月８日（日）に開催します。
主な活動内容は、「苔庭、苔玉作り」です。
比較的湿度の高い久多の里は、苔の生育に適しており身近なところで様々な種類の
苔を見つける事ができます。
お気に入りの苔と山野草の苗木を採取し、オリジナルの苔庭、苔玉を作りましょう！！
勿論、出来上がった作品はお土産にどうぞ♪
以下の注意事項をお守りください。
※採取できる場所及び採取する量は、塾長の指示に従って下さい。
※参加者お一人様につき、直径約１５ｃｍ程度の器２枚までとさせて頂きます。



◎スケジュール
A.M 10:00 　　自然満喫村　もりんちゅ　集合
A.M 10:30~ 　　苔採取＆集落内を散策
A.M 11:30~ 　　昼食の準備
P.M 12:30~　　　昼食＆雑談会
★愛農かまどで特製ピザ焼き、鹿肉入りウインナーとチーズの燻製作り
P.M 2:00~　　　苔庭、苔玉作り
P.M 3:30頃　　　解散

◎費用　　　　　　　　大人　お一人　￥３０００円（税別）、昼食代含む
　　　　　　　　　　　　※田舎塾は、大人（中学生以上）向けの企画です。
　　　　　　　　　　　　※前回より消費税８％を頂く事としましたので、
　　　　　　　　　　　　　みなさまのご理解とご協力をよろしくお願いします。

◎持ち物　　　　　　軍手、長靴、帽子、着替え、苔庭、苔玉用の器２枚
　　　　　　　　　　　　（直径約１５ｃｍ程度のモノ）、
　　　　　　　　　　　　ビニール袋（苔庭、苔玉を持ち帰る為の）

◎アクセス　　　　　京都方面より…　国道３６７号線　大津市葛川梅の木左折

　　　　　　　　　　　　神戸・大阪方面より …京都東インターから西大津ﾊﾞｲﾊﾟｽ経由、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　湖西道路真野インターで下車左折。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　国道４７７号経由、国道３６７号線　　大津市葛川梅の木左折。

　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　※あと３名様に限りJR堅田駅発着で送迎できます。

◎ご予約、お問い合わせ　 sobauchi-okude@hotmail.co.jp　075-748-2024 まで。