もみ殻効果と和風山菜パスタ。

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昨日、堅田のコメリさんで購入した”万願寺とうがらし”の苗8株を1畝分植え込んで、おくで農園の一枚目の畑(約100坪)が満員御礼♪となりました。キクイモ2畝、ジャガイモ5畝、北山友禅菊3畝、二十日大根1畝、ベビーリーフ1畝、カブラ1畝、里芋4畝、サツマイモ2畝、そしてこの夏野菜1畝。ココには、中玉トマト、ミニトマト、なすび…それに【コンパイオンプランツ】としてバジルを3株植えてあるのですが、今日はこの畝をもみ殻で覆ってやりました。もみ殻で覆う事で乾燥を防ぎ雑草の抑制にも効果があり、又収穫を終え土を撹拌する事で土質がふかふかと柔らかくなり、やがてもみ殻が堆肥に変わると云う良い事ずくめのテクニック。
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4月の田舎塾でタネを蒔いたベビリーフ…例年に比べ気温が低く生育が鈍く心配していましたが、ようやく食べ頃になってきました。今日の「縁側食堂」で、同じ日に撒いた二十日大根と一緒にサラダで頂きました。
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メインディッシュは、「和風山菜パスタ」です。これは、うちのカミさんのアイデア料理。
≪作り方≫
タケノコとワラビをオリーブオイルでサッと炒めたところに、
少し堅めにゆでたパスタを投入…
ツナを加えた後塩とブラックペッパーで調味し、
仕上げにお醤油を回しかけたら、ハイ出来上がり。

軸の柔らかい木の芽をふんだんに振りかけて召し上がれ~~♪

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                 …田舎塾通信♪…

b0226089_22313611.jpg次回の田舎塾は、6月8日(日)に開催します。
主な活動内容は、「苔庭、苔玉作り」です。
比較的湿度の高い久多の里は、苔の生育に適しており身近なところで様々な種類の
苔を見つける事ができます。
お気に入りの苔と山野草の苗木を採取し、オリジナルの苔庭、苔玉を作りましょう!!
勿論、出来上がった作品はお土産にどうぞ♪
以下の注意事項をお守りください。
※採取できる場所及び採取する量は、塾長の指示に従って下さい。
※参加者お一人様につき、直径約15cm程度の器2枚までとさせて頂きます。



◎スケジュール
A.M 10:00   自然満喫村 もりんちゅ 集合
A.M 10:30~   苔採取&集落内を散策
A.M 11:30~   昼食の準備
P.M 12:30~   昼食&雑談会
★愛農かまどで特製ピザ焼き、鹿肉入りウインナーとチーズの燻製作り
P.M 2:00~   苔庭、苔玉作り
P.M 3:30頃   解散

◎費用        大人 お一人 ¥3000円(税別)、昼食代含む
            ※田舎塾は、大人(中学生以上)向けの企画です。
            ※前回より消費税8%を頂く事としましたので、
             みなさまのご理解とご協力をよろしくお願いします。


◎持ち物      軍手、長靴、帽子、着替え、苔庭、苔玉用の器2枚
            (直径約15cm程度のモノ)、
            ビニール袋(苔庭、苔玉を持ち帰る為の)

◎アクセス     京都方面より… 国道367号線 大津市葛川梅の木左折

            神戸・大阪方面より …京都東インターから西大津バイパス経由、
                          湖西道路真野インターで下車左折。
                          国道477号経由、国道367号線  大津市葛川梅の木左折。

            
            ※あと3名様に限りJR堅田駅発着で送迎できます。

◎ご予約、お問い合わせ  sobauchi-okude@hotmail.co.jp 075-748-2024 まで。
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by kutaokude | 2014-05-19 21:47

私が紹介する久多の暮らしを通して、一人でも多くの方が自然に寄り添った丁寧な暮らしぶりの素晴らしさに気付いて頂けます様に・・・。


by もりんちゅ
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