今季最後の鮎ご飯とかぐや姫からの便り。

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今日のお客様は、遠路遥々神戸から足を運んで下さいました。…今月の末には、あゆ漁も禁漁になりますからそろそろこの「あゆご飯」も見納めになるのでしょうか?今年も沢山のお客様に喜んで頂けました♪ 塩焼きしたあと冷めぬうち(完全に冷めてしまうと身が堅くなり扱いにくくなるため)にあゆの頭と尾っぽ、それに中骨をひっこ抜き食べやすい状態に…肝は白みそを加えてすり鉢に当て「肝味噌」に仕上げます。手間暇かけた分だけお客様から褒めて頂いた時の喜びは一入です!
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お客様思送りした後、何気なくポストの中を覗いて見たら、そこには、先日民泊で我が家を訪れた”4人のかぐや姫”からの嬉しい便りが…。どのハガキにも薪割りやピザ作り、そして花火のイラストが描かれていて「楽しかった夏の想い出」が蘇ってきました。電気やガスで調理するのではなく、薪を割る事から子供にさせています。実はー、申し訳ない事に僕が一瞬目を放した隙に一人の女の子が斧で指先を切ってしまいました。幸い傷口が浅く大事に至りませんでしたが…僕が云うのも何なんですが(無責任だと言われるかもしれませんが…)、これも一つの勉強だと思うんですよね。だから、「今度は気を付けよう!」と思えるんです。

b0226089_21564883.jpgb0226089_21571540.jpgb0226089_21572897.jpgb0226089_21574975.jpg大好きなピザを1枚作り上げるのに膨大な時間と手間が掛かるのだと…トッピングする野菜(トマト、万願寺、ズッキーニ)を先ずは畑で収穫する事から始まり、生地も自分たちの手でこね、広げてゆく。欲しいモノが欲しい時に欲しい分だけ手に入る都会とは180度真逆世界ですもんね!笑 でも、感性豊かな年頃だからきっと何かを感じ取ってくれたと確信しています。 食に関する事のみならず、花や虫に関しても教えてあげれる様に「おくでのお父さん&お母さん」は日々勉強してますよ♪ 見慣れない花を見つけては、本をひっぱり出して来てあ~でもない、こ~でもないと夫婦で議論…裏山の尾根に咲くホトトギス、キツリフネ、ハナトラノオに飛来するカラスアゲハ。 僕たち夫婦の知識を次の世代へ…そんな思いが日々強くなってゆく今日この頃です。


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… 田舎塾通信♪ …
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次回の田舎塾は、9月14日(日)に開催します。
活動内容は、「しそジュース作り&夏野菜カレー&BBQ」と盛り沢山の内容です♪
午前中は、畑に出て赤しそを収穫します。
もぎたて野菜を使って特製カレーを仕込んでくれるのは、我らが”山口さん”。(パチパチパチ~拍手!!)
午後からは、しそジュースを作り出来上がったものはお土産に…お持ち帰り用のペットボトルをご持参下さいね♪
◎タイムスケジュール…
A.M 10:00 集合
A.M 10:30 畑で赤シソの収穫&昼食の準備
P.M 12:00 昼食
P.M 1:30 後方づけ
P.M 2:30 しそジュース作り
P.M 4:00 解散
◎ 費用…大人(中学生以上)お一人様¥3240円(税込)
     
◎持ち物…汗を拭くタオル、着替え、軍手、帽子

◎アクセス     京都方面より… 国道367号線 大津市葛川梅の木左折

            神戸・大阪方面より …京都東インターから西大津バイパス経由、
                          湖西道路真野インターで下車左折。
                          国道477号経由、国道367号線  大津市葛川梅の木左折。
※J.R京都駅もしくはJ.R堅田駅発着で乗合送迎も可能ですので、
ご希望の方はお早めに申し出てください。
            
          

◎ご予約、お問い合わせは、090-8758-4117(おくで) まで。

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このチラシを見て、「ビビビっ!!」と人生の転機を感じたなら、先ずはご一報ください♪ 
今年一年は、主として短期間(1~3日間)の体験入学を実施します。
来春4月以降からは、長期間(6か月~1年)の研修も出来る様に準備を整えてゆきます。

将来、自然の恩恵を受けながら、時間や規則に縛られず100%自分の意思で暮らしたいと考えている方にお勧めします。

そば打ち職人でもあり猟師でもある僕から、稲作は勿論野菜作り、薪の割り方、山菜やキノコの選別、そして近所付き合いが濃厚な田舎の人間関係の築き方など…「田舎暮らしに必要なノウハウ」を吸収し、自分の力で生き抜く術を学んで欲しいと願っています。
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by kutaokude | 2014-09-12 22:13

私が紹介する久多の暮らしを通して、一人でも多くの方が自然に寄り添った丁寧な暮らしぶりの素晴らしさに気付いて頂けます様に・・・。


by もりんちゅ
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